Category Archives: Serate a tema

IL PORCINO ( BOLETUS ) – VENERDI 28 SETTEMBRE 2018

Bruschetta di benvenuto Tometta grigliata con porcini trifolati Purea di patate profumata al porcino con cotechino in crosta Crostino di polenta bianca con porcini e pomodorini Riso carnaroli ai...

Leggi

I BOLLITI – VENERDI 19 OTTOBRE 2018

Crostino con formaggio speziato Carpaccio marinato al Nebbiolo Radicchio brasato con salsa alla Toma Risotto saporito Bollito Misto dell’Antico Sapore Salsa verde e salsa rossa Mostarda di frutta Patate...

Leggi

LA ZUCCA – SABATO 3 NOVEMBRE 2018

Sfogliatina di zucca e patate con lardo speziato Rondella di mela fritta con dadolata di zucca Sformatino di zucca con salsa al Gorgonzola Risottino con zucca e rosmarino Chicche...

Leggi

LA SELVAGGINA – VENERDI’ 23 NOVEMBRE 2018

Misto di salumi e formaggi della valle con composta di cipolla caramellata Rondella di zucchina all’agro e insalatina di maionese e verdurine Risotto al petto d’anatra Tagliatelle al ragù...

Leggi

COLLINE NOVARESI – SABATO 15 DICEMBRE 2018

Cipolline all’agro Salame della duja con lardo al miele d’acacia Battuta di fassone all’olio e limone Sformato di zucca e patate con salsa Gorgonzola Peperoni in Bagna caòda Cotechino...

Leggi